Az egészséges táplálkozás népszerűsítése érdekében a hazai egyik legnagyobb pulykaforgalmazó, a Gallicoop Zrt. 2009-ben bővítette kínálatát, és a Natura termékcsaláddal lépett a piacra. A család egyik ága a minőségi, védőgázas vagy vákuumcsomagolt nyershúsok területén jelent új színfoltot a fogyasztók számára.
A magyar piac egyik kihívására készült termékünk. A kihívást az jelentette, hogy olyan továbbfeldolgozott terméket kellet készíteni, ami ízben, állagban, színben megfelel egy sonkának, azonban jóval alacsonyabb árfekvésű.
A Gallicoop egyik legújabb fejlesztése, a Kópé fasírt készítésénél törekedtünk egy házias íz kialakítására, fő ízesítői a közkedvelt vegeta és a fokhagyma. A vágóhídunk folyamatos üzemelése kitűnő biztosíték mindig friss húsalapanyogkra, ami szintén elengedhetetlen egy finom, jó minőségű termék készítéséhez.
A Kékszalag elnevezés a francia CORDON BLEU direkt fordítása. Eredetileg XV. Lajos ismerte el ezzel a kitüntetéssel Dubarry grófnő szakácsát. A történelem folyamán ez a megnevezés egyre inkább a sajttal és sonkával töltött, rántott borjúszelethez kapcsolódott.
