Fenyőmaggal töltött pulykamell paradicsomraguval

Hozzávalók:

40 dkg pulykamell
20 dkg pulyka felsőcombfiié
5 dkg fenyőmag
50 dkg paradicsom
2 dl paradicsomlé
10 dkg vöröshagyma
1 cs bazsalikom
2 dkg étkezési keményítő
60 dkg burgonya
3 dl tejszín
ízesítők, fűszerek: só, fehér bors

A pulykacombokat ledaráljuk és pirított fenyőmaggal elkeverjük, sóval, fehér borssal ízesítjük. A pulykamellszeleteket betöltjük a darált húsos töltelékkel. Feltekerjük, hústűvel rögzítjük. Kevés zsiradékon elősütjük, majd sütőben fejezzük be a sütést. Közben a paradicsomokat forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk és a magját eltávolítjuk. A kockára vágott paradicsomhúst vöröshagymás zsiradékon pároljuk. Friss, finomra vágott bazsalikommal fűszerezzük, majd paradicsomlével feleresztjük. Étkezési keményítős habarással besűrítjük a ragut. A csőben sült burgonyához a burgonyát nagyon vékony karikákra vágjuk. Kivajazott, tűzálló tálba tesszük, sózzuk és fehér borssal meghintjük, majd annyi tejszínnel öntjük le, hogy éppen ellepje. Sütőben  150 fokon készre sütjük.