Pulyka-terrine friss salátákkal

Hozzávalók:

40 dkg pulykaapróhús
20 dkg pulykasonka
2 dl tejszín
2 dkg napraforgómag
2 dkg tökmag
2 dkg pisztácia
1 fej lolo rosso-saláta
1 fej radiccio-saláta
1 fej cikóriasaláta
1 fej madársaláta
ízesítők, fűszerek: só, fehér bors, ecet

A pulykaapróhúst többször átdaráljuk, majd tejszínt adunk hozzá. Sóval és fehér borssal ízesítjük. Hozzátesszük a magvakat. A fémformát pulykasonkával kibéleljük, magvas húspéppel betöltjük és sonkaszeletekkel befedjük. Sütőben egy órán át 110 fokon pároljuk. A formával együtt a terrinét kihűtjük.