Pulykamell illatos gombákkal, jázminrizzsel

Hozzávalók:

40 dkg pulykamell
1 dl olaj
20 dkg shi-take gomba 
20 dkg laskagomba 
20 dkg krémcsiperke
2 dkg vaj
1 cs petrezselyemzöld 
20 dkg jázmin-rizs 
5 dkg vöröshagyma
1 pohár tejszín
2 dkg étkezési keményítő
ízesítők, fűszerek: só, fehér bors

A pulykamellszeleteket natúron vagy roston sütjük. A feldarabolt gombákat kevés olajon megsütjük, sóval, fehér borssal és kevés, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. A jázmin rizst tíz percig bő, forrásban lévő vízben főzzük, leszűrjük és hidegre hűtjük. A tejszínes mártáshoz a reszelt vöröshagymát lepirítjuk, tejszínnel felforraljuk és keményítős habarással besűrítjük, sóval és fehér borssal ízesítjük.