Nyári tekercs sült pulykamellcsíkokkal

Nyári tekercs sült pulykamellcsíkokkal

Hozzávalók 12 darabhoz:

30 dkg pulykamell fecsíkozva
12 db köralakú rizspapír (ázsiai boltban kapható)
3 db répa
1 db jégsaláta
1 db kaliforniai paprika
2 marék vékony rizstészta (vermicelli)
1 üveg édes chiliszósz
1 marék friss csíra
olívaolaj

bors

Elkészítés:

A pulykamellcsíkokat sózzuk, borsozzuk, és forrró serpenyőben az olívaolajon aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük. A répát meghámozzuk, gyufaszálra aprítjuk, a paprikát ugyancsak.
A salátát is csíkokra gyaluljuk. Egy nagyobb tálba langyos vizet töltünk, ebbe mártjuk a rizslapot 1-2 percre, majd leterítjük és a közepére halmozzuk a zöldségeket, és a pulykahúst. Annyit tegyünk bele, hogy oldalt a két oldalát be tudjuk hajtani és fel tudjuk tekerni. Az édes chiliszószba mártogatva fogyasszuk.