Sütőtökös pulykatekercs

Sütőtökös pulykatekercs

Hozzávalók 4 főre:
4 vékony, nagy szelet pulykamell
1 db sütőtök
2-3 db cékla
1 nagy marék dió
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma

bors
olívaolaj
frissen reszelt szerecsendió

A sütőtököt és a céklát felkockázzuk. Egy nagy, sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük azokat, olívaolajjal meglocsoljuk, és 180 fokos sütőben 40-45 perc alatt puhára sütjük. A sütőtökből 20 dekányit összepürésítünk a dióval, sóval, borssal, szerecsendióval. A húst befűszerezzük, és a sütőtökös masszával megkenjük, feltekerjük. Alufóliába csomagoljuk, és 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük. A felszeletelt hústekercset a sült zöldségekkel tálaljuk.