Hozzávalók 4 főre
60 dkg zsenge zöldborsó
1 marék friss menta
2 dl kókusztej
6 dl zöldségleves
Csipet fehérbors
só
Tálaláshoz chili szálak
A zöldborsót a zöldséglevesben puhára főzzük. Egy keveset félre teszünk a borsóból, a többit a menta háromnegyedrészével pürésítjük, szitán átpasszírozzuk. Kókusztejjel lazítjuk, sóval és fehérborssal ízesítjük, és a zöldborsószemekkel, valamint mentalevelekkel tálaljuk.