Receptek

Hozzávalók 4 főre:

• 880g GALLIO roppanós pulykamell szelet
• Olajspray (opcionális)
• 1 ek olívaolaj
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 db kápia paprika 
• 1 db hegyes erős paprika
• 1 kk füstölt pirospaprika
• 1/2 tk édes pirospaprika
• 1 dl száraz fehérbor
• 200 ml főzőtejszín 
• Só, bors ízlés szerint
• 10 dkg vaj 
• 1 db bagett

Elkészítés:

A fagyasztott pulykamell szeleteket helyezd az air fryer kosárba, állítsd a sütőt 180 °C-ra és süsd 15–18 percig, félidőben megfordítva, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Szükség esetén fújj rájuk kevés olajspray-t a még ropogósabb kéregért. Közben egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsd üvegesre, majd tedd bele a fokhagymát, a kápia paprikát és az erőspaprikát, és pirítsd pár percig, amíg megpuhulnak. Szórd rá a füstölt és édes pirospaprikát, keverd át, öntsd fel borral vagy alaplével, forrald el az alkoholt körülbelül 1–2 perc alatt, majd öntsd hozzá a tejszínt és forrald össze. Botmixerrel pürésítsd simára, sózd, borsozd ízlés szerint, végül keverj bele egy teáskanál vajat, hogy a mártás selymes legyen. Tálald forrón, friss bagettel.

Jó étvágyat!