Receptek

Hozzávalók 4 főre:

• 500 g darált pulykahús
• 1 konzerv vörösbab (kb. 240 g leszűrve)
• 1 konzerv kukorica (kb. 150 g leszűrve)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 doboz hámozott paradicsom konzerv (400 g)
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 csipet cayenne bors (vagy ízlés szerint)
• Só, bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• Friss koriander
• 1 lime

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Rádobjuk a darált pulykahúst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fűszereket – köményt, füstölt paprikát, cayenne borsot –, majd a sűrített paradicsomot, a hámozott paradicsomot levével együtt, és alaposan elkeverjük. Lefedve kb. 15 percig főzzük, majd belekeverjük a leszűrt vörösbabot és kukoricát. További 5-10 perc alatt összefőzzük az ízeket. Ízlés szerint friss korianderrel megszórva, lime-mal és tortillával tálaljuk.

Jó étvágyat!

GALLICOOP Tipp: A darált pulykahús könnyedebb alternatíva a marhahúshoz képest, miközben kiválóan felveszi a fűszereket és szaftos marad – így a klasszikus mexikói hangulat garantált!