Receptek

Hozzávalók 4 főre:

Pulykahús:

• 600 g pulykamell vagy pulykacomb (csíkokra vágva)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1 citrom leve

Hasábburgonya:

• 800 g burgonya
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Saláta:

• 1 fej jégsaláta
• 2 paradicsom
• 1 kígyóuborka
• 1 fej lilahagyma
• 100 g feta sajt
• 4 evőkanál olajbogyó
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• Só és bors ízlés szerint

Tzatziki:

• 250 g görög joghurt
• 1 nagy uborka
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál citromlé
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Első lépésként a pulykát be kell pácolni: Keverd össze az olívaolajt, a zúzott fokhagymát, a köményt, koriandert, füstölt paprikát, oregánót, fekete borsot, sót és a citromlevet, majd forgasd bele a pulykacsíkokat, és tedd a hűtőbe minimum 30 percre. Közben melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, a hasábburgonyát keverd össze olívaolajjal, sóval, borssal, majd tedd sütőpapírral bélelt tepsibe és süsd 30-40 percig, amíg aranybarnára sül. Amíg a burgonya sül, készítsd el a salátát: Keverd össze a jégsalátát, paradicsomot, uborkát, lilahagymát, fetát és olajbogyót, majd locsold meg olívaolajjal, citromlével, és sózd, borsozd ízlés szerint. A tzatzikihez reszeld le az uborkát, nyomd ki belőle a nedvességet, keverd össze a görög joghurttal, zúzott fokhagymával, olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal, majd tedd hűtőbe. Hevíts egy serpenyőt közepes-magas hőfokon, és süsd meg a pulykacsíkokat 8-10 perc alatt, amíg szépen megpirulnak és átsülnek. Végül helyezd a tányérokra a sült hasábburgonyát, mellé a pulykahúst, egy adag salátát, és végül a tzatzikit.

Jó étvágyat!