Receptek

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg pulykamell filé
• 3 dl tejszín
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db kápia paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 1 tk őrölt fűszerkömény
• 2 tk kurkuma
• 2 tk curry por
• 1 tk fahéj
• 1 tk gyömbér
• 1 tk őrölt koriander
• 1 tk chili

Elkészítés:

A vöröshagymát aprítsuk fel és egy magas falú serpenyőben dinszteljük meg az olajon. A pulykamellet vágjuk kisebb szeletekre, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a hagymához. Szórjuk rá a fűszerköményt, kurkumát, fahéjat, koriandert, chilit, curryt reszeljünk rá gyömbért, nyomjuk rá a fokhagymát, majd pirítsuk meg a hússzeletek mindkét oldalát kb 4-5 perc alatt. Ezután öntsük fel a tejszínnel vagy joghurttal és adjunk hozzá 1-2 evőkanál sűrített paradicsomot. Alacsony hőfokon fedő alatt kb 20-25 percig főzzük, majd öntsük hozzá a felaprított kápia paprikát és rotyogtassuk fedő nélkül még kb 10 percig. Végül szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Jó étvágyat!