Receptek

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg pulykamell filé
• 3 db tojás
• 20 dkg zsemlemorzsa
• 15 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor bazsalikom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 citrom reszelt héja
• só, bors ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű vajat tegyük egy keverőtálba. A petrezselymet és bazsalikomot vágjuk apróra és keverjük a vajhoz, majd reszeljük bele a citromhéjat, a fokhagymát és a szerecsendiót is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Miután egyenletesre kikevertük, borítsuk egy folpackra, tekerjük be szorosan és tegyük a hűtőbe.

A pulykamelleket klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután vegyük ki a hűtőből a fűszeres vajat, osszuk egyenlő részekre, majd helyezzünk belőle egy-egy darabot a pulykamell szeletekre. A hússzeleteket tekerjük fel szorosan, ezután csavarjuk folpackba és tegyük kb. 1 órára a fagyasztóba. Miután kivettük, panírozzuk be őket, majd süssük ki forró olajban. Felszeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!