Receptek

Hozzávalók 4 főre:

• 50 dkg darált pulykacomb
• 20 dkg finomra vágott medvehagyma
• 2 db zsemle
• 1 db tojás
• 10 dkg vaj
• 2 dkg mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 dl főzőtejszín
• 2 db kápiapaprika
• Só
• Frissen őrölt bors

A húst összekeverjük a tojással, a kenyérrel és 1 dl tejszínnel, majd hozzáadunk 5 dkg vajat, 5 dkg medvehagymát és a fűszereket. Az alaposan elkevert masszából 4–5 cm-es gombócokat formázunk, amelyeket 180 °C-ra előmelegített sütőben 18–20 percig sütünk, vagy addig párolunk, amíg a belső hőmérsékletük el nem éri a 68 °C-ot. A mártáshoz megolvasztjuk a maradék vajat, hozzáadjuk a medvehagymát, felöntjük a tejszínnel, majd sóval ízesítjük. Tálaláskor egy kevés napraforgó csírával színesebbé tehetjük.

Jó étvágyat!