Receptek

Hozzávalók 4 főre:

A húshoz:

• 50 dkg pulyka darálthús
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 1 teáskanál oregánó
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• só ízlés szerint
• 1 dl paradicsomszósz vagy passzírozott paradicsom
• ½ dl víz

Az összeállításhoz:

• 8 db kemény taco kagyló
• 1 db paradicsom (felkockázva)
• 1 kisebb lilahagyma (vékony szeletekre vágva)
• 1 db avokádó (felkockázva)
• 1 marék csemegekukorica
• salátalevelek
• reszelt sajt (cheddar vagy trappista)
• friss koriander
• 1 db lime (gerezdekre vágva)

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát zúzzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, és röviden átpirítjuk. Beletesszük a pulyka darálthúst, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk, majd morzsásra sütjük. Fűszerezzük pirospaprikával, római köménnyel, oregánóval, sóval és borssal, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt és a vizet. Az egészet 5–10 perc alatt szaftosra főzzük. Közben a taco kagylókat a csomagoláson leírtak szerint előmelegítjük. A tacókat megtöltjük a fűszeres pulykahússal, ráhalmozzuk a salátaleveleket, paradicsomot, lilahagymát, avokádót és kukoricát, végül tálalás előtt friss lime-levet facsarunk rá. Kínálhatjuk tejföllel vagy fokhagymás joghurtos öntettel. Friss korianderrel megszórva még aromásabb. Mellé kínálhatunk mexikói rizst vagy friss zöldsalátát.

Jó étvágyat!