Receptek

Hozzávalók 4 főre:

A pulykához:

• 500 g pulyka mellfilé (csíkokra vágva)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma (finomra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 200 g gombaféle (szeletelve, pl. csiperke vagy egyéb ízlés szerint)
• 1 teáskanál pirospaprika
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

A szószhoz:

• 1 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 250 ml csirkehúsleves
• 200 ml tejföl
• 2 evőkanál mustár
• 1 teáskanál citromlé (opcionális)
• 300 g fussili tészta

Elkészítés:

Először készítsd el a pulykát: egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajt közepes hőfokon, add hozzá a finomra vágott hagymát, és párold 5-7 percig, amíg üveges lesz. Keverd hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd még 1 percig. Add hozzá a pulykacsíkokat, és süsd 5-7 percig, amíg minden oldalán aranybarna lesz. Ezután add hozzá a szeletelt gombát, pirospaprikát, szárított majoránnát, sót és borsot, és főzd tovább 5-7 percig, amíg a gomba megpuhul. Közben készítsd el a szószt: egy kisebb lábasban olvaszd meg a vajat közepes hőfokon, add hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett pirítsd 1-2 percig, amíg enyhén aranybarna lesz. Fokozatosan öntsd hozzá a csirkehúslevest, folyamatosan keverve, hogy csomómentes szószt kapj. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd 2-3 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Keverd hozzá a tejfölt és a mustárt a sűrített szószhoz, majd öntsd a kész szószt a pulykához és gombához. Jól keverd össze, és főzd további 5-7 percig, amíg a pulyka teljesen átsül és a szósz jól összeér. Miközben a pulykás szósz készül, főzd meg a fussili tésztát a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben, majd szűrd le. Tálalás előtt oszd el a főtt tésztát a tányérokra és kanalazd rá a pulykás stroganoffot.

Jó étvágyat!