Receptek

Hozzávalók 4 főre:

• ·  500 g pulykamell, vékony szeletekre vágva
• ·  2 evőkanál olívaolaj
• ·  1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• ·  2 gerezd fokhagyma, zúzva
• ·  1 csokor friss kapor, apróra vágva (vagy 2 evőkanál szárított kapor)
• ·  250 ml főzőtejszín
• ·  200 ml csirke alaplé
• ·  1 evőkanál citromlé
• ·  1 teáskanál dijoni mustár
• ·  Só és bors ízlés szerint
• ·  1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)

Elkészítés:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk 5 percig, amíg üveges nem lesz. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pároljuk további 1-2 percig. Tegyük a pulykamell szeleteket a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 4-5 percig oldalanként. Keverjük hozzá a csirke alaplevet, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, majd adjuk hozzá a főzőtejszínt, a mustárt és a citromlevet. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hagyjuk a keveréket lassan főni 10-15 percig, amíg a pulykamell megpuhul és az ízek összeérnek. Ha a szósz túl híg, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, hogy besűrűsödjön. Az utolsó néhány percben adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és jól keverjük össze. Tálaljuk forrón, például rizzsel vagy tésztával, és díszítsük friss kaporral.

Jó étvágyat!