Author Archives: IT Gallicoop

Hozzávalók:1 liter pulykaaprólék leves, leszűrve2 db répa2 szál szárzeller20 dkg rizstészta1 ek halszósz2 ek szójaszósz a gombócokhoz:1 tojás30 dkg darált pulykahús2 gerezd fokhagyma, átpréselve1 kis darab gyömbér, lereszelve1 marék friss bazsalikom, apróra vágva1 szikkadt zsemle, kevés vízbe áztatva, kicsavarvasóbors Elkészítés:A gombóc hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. Az átszűrt levest felforraljuk, gombócokat formálunk a húsos masszából, és beletesszük […]

50 dkg friss csiperkegomba1 tojás1 fej vöröshagyma5 dkg pulykamájas2 evőkanál zsemlemorzsa5 dkg trappista sajtsó, borsmajoránnavaj A gombák szárát kivesszük, a fejeket megtisztítjuk, majd a szárakat apró darabokra vágjuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, és kevés zsiradékon megdinszteljük. Ha a hagyma szép üvegesre sült, hozzáadjuk a felaprított gomba szárát és puhára pároljuk. A hagymás-gombát ­levesszük a […]

Hozzávalók 4 főre 1 db előre kinyújtott pizzatészta10-12 db virsliMártogatók :paradicsomszósz, tejföl, cheddar szószTálaláshoz rukkola A tésztát kinyújtjuk, felvágjuk akkora téglalapra, hogy a virsliket egyenként be tudjuk csomagolni a tésztába. Ezután karikára vágjuk azokat,és körbe rendezzük egy tepsin, a közepén egy lyukat hagyva. 200 fokos sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. A közepére rukkolát halmozunk.

Hozzávalók 4 főre 4 szelet pulyka felsőcombfiléSzárnyas fűszersóBorsOlívaolaj A chimichurrihoz 1 csokor petrezselyem1 csokor koriander6 gerezd fokhagyma2 tk oregánó2 teáskanál fűszerpaprika1.25 dl vörösborecet1.25 dl víz6 teáskanál kukoricaolajsó ízlés szerintfekete bors ízlés szerintKöretnek fóliában sült burgonya4-6 db burgonya21,5 dl tejföl Snidling és saláta a díszítéshez A húst befűszerezzük, olajjal megkenjük, és minimum egy órát pácoljuk. A […]

Hozzávalók 4 főre:60 dkg pulykamáj2 db hagyma80 dkg sütőtök2 szál zöldhagyma1 tk kakukkfűsóborsolívaolaj A hagymát megpucoljuk, felkarikázzuk. A májat megtisztítjuk és falatnyi darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, rádobjuk a hagymát, néhányszor átkeverjük, és hozzáadjuk a májat. Kevés vízzel felöntjük, és 10-15 perc alatt megpároljuk. Közben borssal és kakukkfűvel ízesítjük. Sót csak a legvégén […]

50 dkg pulyka medalion1 dl olívaolaj10 dkg angolszalonna10 dkg gépsonka10 dkg csemegeuborka5 dkg sűrített paradicsom10 dkg finomliszt2 dl száraz fehérbor3 dl csontléőrölt fehér bors, só A húst kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk, sóval, borssal fűszerezzük, lisztbe forgatjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben, felhevített olívaolajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a belisztezett, csíkokra vágott húst, […]

Hozzávalók:  50 dkg pulykamell 15 dkg pankó morzsa 1 fél kávéskanál kurkuma 1 fél kávéskanál cayenne bors 4 szem koriander mag 10 dkg lyoni hagyma 20 dkg rizottó rizs 1 liter húsleves 30 dkg sült sütőtök 1 db újhagyma 10 dkg parmezán 10 dkg kecskesajt 4 evőkanál tökmagolaj só, feketebors 1 dl olívaolaj 2 db […]