Hazánkban leginkább karácsonykor van hagyománya a pulyka sütésnek. Töltelékkel vagy anélkül, kemencében vagy sütőben sütve, zöldfűszerekkel vagy gesztenyével, egy biztos, mindenki szeretne tökéletesen ropogós bőrű, belül pedig omlós pulykát sütni. Ehhez gyűjtöttük össze a következő 5 tippet. Az elkészítés előtti este áztassuk 6%-os sóoldatba a madarat és hagyjuk benne egész éjszakára, mikor kivesszük a vízből […]
A magyar baromfiágazat számos kihívással küzd, ám jelenleg az egyik legnagyobb gondot az energiaárak elszállása okozza, sok termelő például még nem is tudja, milyen árú gázzal fog fűteni idén – mondta el az Agrárszektornak Ruck János, a Gallicoop Zrt. operatív vezérigazgatója. A szakember szerint az elkövetkező időszakban elkerülhetetlen, hogy az előállítási költségek megjelenjenek az élelmiszerárakban, […]
Ez év szeptemberétől dr. Sóki Krisztina és Ruck János operatív vezérigazgató pozícióban irányítják az ország legnagyobb zárt rendszerű pulykahústermelő integrációjával rendelkező vállalat működését, Füzesséry Tibor pedig stratégiai vezérigazgatóként határozza meg a cég jövőjét, illetve a siker felé vezető utat. A vállalatot érintő további változásokkal kapcsolatban Ruck János operatív vezérigazgatót kérdeztük. Közel két esztendő után az […]
Szeptembertől dr. Sóki Krisztina és Ruck János operatív vezérigazgató pozícióban irányítják az ország legnagyobb zárt rendszerű pulykahústermelő integrációjával rendelkező vállalat, a Gallicoop Zrt. működését, Füzesséry Tibor pedig stratégiai vezérigazgatóként határozza meg a cég jövőjét. A zrt. közleményében hangsúlyozták, a szarvasi pulykafeldolgozó új vezetése mindent megtesz annak érdekében, hogy a vállalat az egyre nehezedő piaci körülmények […]
1 l sonka főzőlé30 dkg főtt, füstölt sonka2-3 db főtt tojás2 db répa1 marék szárított gombabors A sonkát felkockázzuk, és a sonkalébe tesszük. Hozzáadjuk a meghámozott felkarikázott répát, és a szárított gombát. Megfőzzük 20 perc alatt. Külön edényben megfőzzük a tojásokat is, majd meghámozzuk, felkockázzuk, és a levesre halmozva tálaljuk.
Hozzávalók 4 főre40 dkg darált pulykahús2 darab tojás2 ek chia mag, kevés vízbe beáztatva4 gerezd fokhagyma1 tk sóízlés szerint frissen őrölt bors1 dl tej2 csokor petrezselyem3 dl olaj0.5 tk őrölt pirospaprika3 ek zsemlemorzsa1-2 ek kukoricakeményítő Köretnek:80 dkg főzni való burgonya10 dkg vaj1,5 dl tejfölSóSzerecsendió1 marék friss bazsalikom A darált húst keverjük el egy nagy tálban […]
Hozzávalók 4 főre1 l húsleves3 gerezd fokhagyma1 fej vöröshagyma10 dkg pulyka kolbász2 db babérlevél1 db piros kaliforniai vagy pritaminpaprika20 dkg megtisztított garnélarák4 db paradicsom1 tk őrölt pirospaprika30 dkg rizottórizs (arborio vagy más kerekszemű rizs)1 csokor petrezselyem1 ek olívaolajízlés szerint sóízlés szerint frissen őrölt bors1 csipet sáfrány Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, dobjuk rá […]