„A generációváltás a szektorban jelentős akadályokba ütközik, csakúgy, mint általánosan, az állattenyésztést a fiatalabb generációk kevésbé találják vonzónak. A támogatási rendszer pedig nem minden esetben kedvez a fiatal gazdák számára, de az új költségvetési ciklus ezt is meg fogja változtatni, reméljük és bízunk benne, hogy egyre jobban megéri majd gazdálkodni, és akár ebbe az irányba […]
A 2024-es évben a magyar pulykahúsipar jelentős változásokon ment keresztül, amelyek a gazdasági mutatók és a fogyasztói szokások alakulásával is összefüggésbe hozhatók. „A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint 2024 harmadik negyedévében a bruttó hazai termék (GDP) 0,7%-kal csökkent az előző év azonos időszakához képest” – kezdte beszélgetésünket Ruck János, a GALLICOOP Pulykafeldolgozó Zrt. vezérigazgatója. […]
A hálaadás az egyik legjelentősebb ünnep Észak-Amerikában, amelyet minden év novemberének negyedik csütörtökén ünnepelnek az Egyesült Államokban. Ez az alkalom nemcsak a családok összegyűléséről és az ünnepi vacsoráról szól, hanem a hálaadás és az összetartozás kifejezéséről is. Az ünnepi asztal központi eleme hagyományosan a pulyka, amely mára a hálaadás ikonikus szimbólumává vált. De miért éppen […]
Hozzávalók 4 főre: A pulykához: A szószhoz: Elkészítés: Először készítsd el a pulykát: egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajt közepes hőfokon, add hozzá a finomra vágott hagymát, és párold 5-7 percig, amíg üveges lesz. Keverd hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd még 1 percig. Add hozzá a pulykacsíkokat, és süsd 5-7 percig, amíg minden […]
Hozzávalók: Elkészítés: A pulykaszárnyakat alaposan mosd meg, majd szárítsd meg papírtörlővel. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (180 °C légkeveréses). Egy kis tálban keverd össze a paprikaport, fokhagymaport, hagymaport, őrölt köményt, szárított oregánót, szárított bazsalikomot, cayenne borsot (ha használod), sót és borsot. Tedd a pulykaszárnyakat egy nagy tálba, öntsd rá az olívaolajt, és alaposan forgasd […]
Hozzávalók 4 főre: Elkészítés: A pulykamell filét vágd kisebb kockákra, a vöröshagymát finomra vágd, a fokhagymát zúzd össze. A sárgarépát, sárga paprikát és cukkinit kockázd fel. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajt, és pirítsd meg benne a aranybarnára a pulykakockákat. Tedd félre a pulykát. Ugyanebben a serpenyőben pirítsd üvegesre a finomra vágott vöröshagymát és […]
Hozzávalók 4 főre: Elkészítés: A pulykamell filéket vágjuk kockákra, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Melegítsük fel az olajt egy nagy serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk meg benne az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a kockára vágott pulykahúst, és pirítsuk körülbelül 5-7 percig, amíg a hús minden oldala aranybarnára nem […]